Le pollen

Le pollen est constitué par la partie mâle des plantes à graines. Il est la substance fécondante des fleurs. La fécondation des fleurs s'accomplit grâce à un agent transporteur, en l'occurrence le vent et les abeilles.

Egalement baptisé "sperme végétal" en raison de son aspect fertilisant, le pollen est souvent utilisé à des fins thérapeutiques.

Les différents types de pollen

Contrairement au pollen anémophile transporté par les vents, réputé allergène, le pollen entomophile véhiculé par les abeilles est réputé pour ses nombreuses vertus. Il diffère selon le type de végétal butiné par les abeilles. La texture du pollen de pavot, par exemple, renferme quantité de vitamine C et de protéines.

On regroupe généralement le pollen en trois groupes: les pollens d'arbres, les pollens de graminacées et les pollens d'herbacés.

Différence entre pollen frais et pollen sec

Le pollen frais est beaucoup plus riche en lactobacilles que le pollen sec. Le pollen frais a l'avantage de ne pas subir d'altération de goût et peut se conserver très facilement par congélation.

Qu'ils soit frais ou sec, le pollen se marie tout particulièrement bien avec les fruits et les céréales. Vous pouvez donc le rajouter à vos salades de fuits afin de les enrichir en nutriments.

Les bienfaits et vertus du pollen

Nombreux sont les bénéfices d'une consommation régulière de pollen. Le pollen est l'un des ingrédients principaux utilisés en apithérapie pour renforcer les défenses naturelles du corps.

Les substances minérales, les enzymes, les vitamines qu'il renferment permettent de lutter efficacement contre la fatigue passagère.

Le pollen est l'aliment idéal pour donner un coup de fouet à votre système immunitaire et il est actuellement classé 4ème parmi les produits bienfaisants de la ruche après le miel, la gelée royale et la propolis.

Régulateur de transit, ses effets équilibrants sont accrus lors qu'il est consommé avec une cuillère d'huile d'olive. Pour renforcer ongles et cheveux, le pollen constitue un excellent complément alimentaire. Sa teneur en protéines, en vitamine B6, en magnésium et en fer en font l'allié idéal de la beauté capilaire et des ongles.

N'hésitez donc pas à l'inclure dans votre régime alimentaire en fonction de vos besoins particuliers.